Nursel’in Mutfağı Kabak Kıvırması Tarifi 08.01.2016


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Kabak Kıvırması Tarifi 08.01.2016

    Nursel’in Mutfağı’nın 08.01.2016 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Zonguldak’tan Tülay Hanım konuk oldu. Tülay Hanım sizler için birbirinden lezzetli tarifler hazırladı.

    Malzemeler
    • HAMURU İÇİN:
    • 2 adet yumurta
    • Yarım çay bardağı sıvıyağ
    • 1 çay bardağı yoğurt
    • 2 su bardağı su
    • Yarım paket kabartma tozu
    • Bir fiske tuz
    • Aldığı kadar un
    • İÇ HARCI İÇİN:
    • 2 kilo bal kabağı
    • 2 su bardağı ceviz
    • 2 çay kaşığı tarçın
    • 2 çay kaşığı karabiber
    • 2 su bardağı toz şeker
    • ARASINA SÜRMEK İÇİN:
    • 1 çay bardağı sıvıyağ
    Yapılışı

    Hamuru için, yumurtalar, bir fiske tuz, su, yoğurt, sıvıyağ, kabartma tozu yoğurma kabına alınır ve karıştırılır. kontrollü olarak un koyulup hamur yoğurulur. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler çıkarılır. Her beze ince açılır. İç harcı için kabaklar soyulup rendelenir. Elle sıkılarak fazla suyu çıkarılır. İçine karabiber koyulup harmanlanır. Rondodan geçirilmiş cevizler, tarçın karıştırılır. Açılan yufkaya sıvıyağ, kabaklı karışım, üzerine cevizli karışım, onun da üzerine toz şeker serpilir ve yayılır. Yufka ortadan ikiye kesilir. Parçalar rulo yapılır ve burularak kendi etrafında döndürülür. İlk parça yuvarlak fırın tepsisinin ortasına konur. Diğer parçalar da onun etrafına dolanır. Kabak kıvırmasının üzeri yağlanır ve 180 dereceye ayarlanmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.