Nursel’in Mutfağı Hurmalı Kömbe Tarifi 26.11.2015


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Hurmalı Kömbe Tarifi 26.11.2015

     

     

    Nursel’in Mutfağı Hurmalı Kömbe Tarifi 26.11.2015

    Nursel’in Mutfağı’nın 26.11.2015 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Cemile hanım konuk oldu. Ayşegül hanım izleyenler için “Antakya” yemekleri yaptı.

     

    Hurmalı Kömbe Tarifi;

     

    Oda sıcaklığındaki tereyağı, pudra şekeri, baharatlar, su, karbonat, damla sakızı yoğurulur. İçine azar azar un ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir. Hamurdan avuuca sığabilecek küçüklükte parçalar yuvarlanır. Hurmaların çekirdekleri ayıklanır ve doğranır. Cevizler de ince kıyılıp hurmalara katılır. Ardından tereyağı ve tarçın da ilave edilip harmanlanır. Hamurların içi içli köfte gibi elle oyulur. İçine hurmalı harç koyulup yuvarlanır ve kömbe kalıbıyla şekillendirilir. Kömbe kalıbı olamayanlar çatalla ya da elle şekil verebilir. Kömbeler 180 dereceye ayarlanmış fırında pişirilir.

    Malzemeler
  • -300 kaşığı tereyağı
  • -1 su bardağı pudra şekeri
  • -1 çay bardağı su
  • -2 çay kaşığı kömbe baharatı (mahlep, hint cevizi, vanilya)
  • -Yarım çay kaşığı damla sakızı
  • -Yarım çay kaşığı karbonat
  • -Aldığı kadar un
  • İÇ HARCI İÇİN:
  • -200 gram hurma
  • -Yarım su bardağı ceviz
  • -1 yemek kaşığı tereyağı
  • -1 tatlı kaşığı tarçın
Yapılışı

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.