Nursel’in Mutfağı Hışhış (Kırışık) Böreği 11.02.2015


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Hışhış (Kırışık) Böreği 11.02.2015

     

     

    Malzemeler
    • Hamuru İçin;
    • -1 Çay bardağı zeytinyağı
    • -2 adet yumurta
    • -1 çay bardağı yoğurt
    • -yarım çay kaşığı tuz
    • -7 su bardağı un
    • -1 su bardağı nişasta
    • İç Harcı İçim;
    • -200 gram pastırma
    • -200 gram beyaz peynir
    • -2 yemek kaşığı tereyağ
    • -1 çay bardağı sıvıyağ
    Yapılışı

    6 su bardağı una yoğurt, yumurta, zeytinyağı, tuz eklenerek kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak hamur yoğurulur. Çıktığı kadar yuvarlak beze yapılır. Yapılan bezeler 1 bardak un ve 1 bardak nişasta karışımına bulanıp 15 dakika dinlendirilir. Pastırma dilimlenerek iç harç hazırlanır. Diğer tarafta da beyaz peynir ufalanarak başka bir iç harcı hazırlanır. Dinlenen bezeler oklava ile baklava hamuru kadar ince açılır. Açılan bezeler iki taraftan kırıştırılarak toplanır. Ortasına iç harcı konur ve sarılarak kapatılır. 1 bezeden 2 tane börek çıkartılır. Fırın tepsisine dizilen  böreklerin yarısı pastırmalı yarısı peynirli olarak önceden ısıtılmış fırında 200 derecede pişirilir. İsteğe dayalı olarak kıymalı da yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.