Nursel’in Mutfağı Hamur Boranı Tarifi 18.03.2015

  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Hamur Boranı Tarifi 18.03.2015
    ***Sponsor Reklamlar***

     

    Yarım bardak su geniş bir kaba alınır. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz bırakılır. İçine 1 adet yumurta kırılır. Aldığı kadar unla sert kıvamlı hamur yoğurulur. Kıvama gelince 2 bezeye bölünüp oklava ile açılır. Üzerlerine bol miktarda un serpilir. 4′ bölünüp çıkan dilimler üstüste konur. 1 parmak kalınlığında şeritler kesilip kesilen şeritlerdende üçken şekiller çıkartılır. Tepsiye yayılır ve Güneş almayacak bir ortamda ortalama 5-6 günde kurutulur. Kuruyunca tuz atılan bol sıcak suda haşlanır.
    250 g dana kıyma tavaya alınıp kavrulur. Suyunu salınca içine doğranan kuru soğanları bırakılır. Üzerine sıvı yağ gezdirilir. Kavrulunca biber ve domates salçaları eklenir. Pul biberi ve tuzu eklenir. Haşlanmış mercimekleri katılıp ocaktan alınır.
    Haşlanan hamurlar suyu süzülerek sunum tabağına alınır. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilir. Son olarak üzerine kıyması konur ve sunuma hazırdır.Afiyet olsun

    ***Sponsor Reklamlar***

    Malzemeler
    ***Sponsor Reklamlar***

  • – 250 gr dana kıyma
  • – 2 adet kuru soğan
  • – yarim su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
  • – 1 çay bardağı sıvı yağ
  • – 1 yemek kaşığı biber salçası
  • – 1 yemek kaşığı domates salçası
  • – 1 tatlı kaşığı pul biber
  • – 1 tatlı kaşığı tuz
  • Hamuru için;
  • – 1 adet yumurta
  • – 1 tatlı kaşığı tuz
  • – yarım bardak su
  • – un
    ***Sponsor Reklamlar***

Yapılışı
***Sponsor Reklamlar***

***Sponsor Reklamlar***

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.