Nursel’in Mutfağı Göce Mantısı Tarifi 24.02.2016


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Göce Mantısı Tarifi 24.02.2016

    Nursel’in Mutfağı’nın 24.02.2016 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Çanakkale’den Nevin Hanım konuk oldu. Nursel’in evine konuk olan Nevin Hanım Sizler için çok lezzetli “Çanakkale” yemekleri yaptı.

    Malzemeler
    • Hamuru İçin;

    • 3 su bardağı un

    • 1 tatlı kaşığı tuz

    • Aldığı kadar su

    • İçi İçin;

    • 1 adet kuru soğan

    • 2 yemek kaşığı sıvıyağ

    • 1 su bardağı kırık yarma

    • 1 su bardağı süt

    • Tuz

    • Karabiber

    • Üzeri İçin;

    • 3 parça tavuk but

    • Tavuk suyu

    • Sunumu İçin;

    • 2 yemek kaşığı tereyağı

    • Pul biber

    • Kuru nane

    • GÖCE YAPIMI

    • 3 su bardağı kırık yarma

    • 2 su bardağı süt

    Yapılışı

    İlk olarak butları tencereye koyup üzerine su ekleyerek haşlayın. Hamuru için, unu bir kaba koyup üzerine tuz ve su ekleyip yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru biraz bekletin. Bu sırada iç harcı için, soğanı küçük küçük doğrayın. Bir tencereye yağ koyup üzerine doğradığınız soğanları ekleyip kavurun. Kavrulan soğana kırık yarma, süt, karabiber ve tuz ekleyip biraz demlendirin. Beklettiğiniz hamuru ikiye bölüp açın. Açtığınız hamuru kare kare kesip üzerine iç harçtan koyun. Sonrasında kenarlarını birleştirip bir parmağınız önde bir parmağınız arkada şeklinde tutup,tuttuğunuz köşeleri birleştirerek iyice bastırıp kapatın. Kapattığınız mantıları tepsiye dizip 180 derece de fırına vererek pişirin. Bu sırada haşlanan tavukları didikleyin. Pişen mantıyı fırından çıkarıp üzerine yumuşayana kadar tavuk suyundan dökerek ocakta pişirin. Piştikten sonra üzerine didiklediğiniz tavukları koyup tereyağı yakarak pul biber ve nane de ekleyerek üzerine dökün.

    Göce Yapımı için; Kırık yarmayı sütle birlikte yoğurun. Sonrasında bir kaba koyup fırına vererek pişirin. Piştikten sonra fırından çıkarıp soğutun. Soğuduktan sonra ufalayarak bir beze serip kurutun. Afiyet olsun.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.