Nursel’in Mutfağı Gediğe Halame (Yumurta Mantısı) Tarifi 26.04.2016


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Gediğe Halame (Yumurta Mantısı) Tarifi 26.04.2016

    Nursel’in Mutfağı’nın 26.04.2016 tarihinde Show Tv de yayınlanan yeni bölümünde Kayseri’den İlhan Hanım konuk oldu. İlhan Hanım Çerkez Mutfağı’nın birbirinden lezzetli tariflerini sizler için hazırladı.

    Malzemeler
    • Hamuru İçin;

    • 1 kilo un

    • 1 yemek kaşığı tuz

    • Aldığı kadar su

    • İçi İçin;

    • 1 adet kuru soğan

    • 150 gr kavurma

    • 6 adet yumurta

    • Yarım çay bardağı süt

    • 1 çay kaşığı pul biber

    • Üzeri İçin;

    • 2 yemek kaşığı tereyağı

    • Kırmızı toz biber

    Yapılışı

    Hamur için unu ve tuzu bir kaba koyup karıştırın. Ardından suyunu da ekleyip sert bir hamur yoğurun. Diğer tarafta içi için soğanı ufak ufak doğrayın. Doğradığınız soğanları bir tavaya koyarak kavurun. Kavrulan soğanlara kavurmayı ekleyip birlikte bir iki dakika kadar kavurduktan sonra soğumaya bırakın. O soğurken diğer tarafta yumurtaları, sütü ve tuzu bir kaba koyup çırpın. Çırpılan yumurta ve süte soğuyan kavurmayı ve pul biberi ekleyip karıştırın. Yoğurduğunuz hamurdan ufak parçalar koparıp rulo şekline getirin. Ardından üçer parmak kalınlığında kesip içli köfte gibi içlerini açın. Bütün hamurları bu şekilde yaptıktan sonra içlerine yaptığınız iç harçtan koyup ağzını kapattıktan sonra haşlayın. Haşlandıktan sonra, bir tabağa koyup üzerine yağ ve kırmızı toz biber yakarak servis edin. Afiyet olsun.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.