Nursel’in Mutfağı Fiyonk Çörek Tarifi 23.03.2015
-
Ekleyen: Lezzet Kuşağı
Ilık süt geniş bir kaba alınır. Üzerine 2 paket kuru maya, 1 bardak sıvı yağ, toz şeker ve tuz ilave edilir. Aldığı kadar un ile kulak memesi kıvamından birazcık yumuşak hamur yoğurulup 15 dakika dinlendirilir. Dinlenen hamurdan aynı boyda 7 kat beze elde edilir ve açılır. Aralarına tereyağında inceltilen haşhaş ve dövülmüş ceviz konularak üst üste dizilir. Rulo şeklinde sarılıp 30 dakika dolapta dinlendirilir. Dolaptan alınır 1 parmak kalınlığında şeritler kesilir. Fiyonk şekli verilip üzerine yağlı kağıt serilen tepsiye dizilir. 200 derecede önceden ısıtılan fırına verilir.Afiyet olsun
Malzemeler- -Hamuru için;
- – 3 su bardağı süt
- – 2 pakat kuru maya
- – 1 su bardağı sıvıyağ
- – 1,5 tatlı kaşığı toz şeker
- – 1 tatlı kaşığı tuz
- – 7 su bardağı un
- İç harcı için;
- – 5 yemek kaşığı tereyağ
- – 3 yemek kaşığı dövülmüş haşhaş
- – 2 su bardağı ceviz
Yapılışı