Nursel’in Mutfağı Döndürme Tarifi 21.10.2015

  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Döndürme Tarifi 21.10.2015

    ***Sponsor Reklamlar***

     

     

    Nursel’in Mutfağı Döndürme Tarifi 21.10.2015

     

    Nursel’in Mutfağı’nın 21.10.2015 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde “ Uşak ” yemekleri yapıldı.

     

    Döndürme Tarifi

     

    Yumurtalar kırılır, süt, sıvı yağ ve tuzla karıştırılır. İçine azar azar un ilave edilerek hamur yoğurulur. Elde edilen hamur iki eşit parçaya bölünür ve üzeri kapatılarak dinlendirilir. Bayat ekmeklerin içi çıkartılarak ufalanır. Soğanlar yemeklik doğranır. Tavaya sıvıyağ konularak soğanlar kavurulur. İçine ekmek içleri konur ve kavurmaya devam edilir. Ispanaklar doğranır içine ezilmiş peyaz peynir konur. Ispanaklı harca tavadaki malzemeler eklenir. Karabiber, pul biber ve tuzu da katılarak karıştırılır.

    Hamurlardan biri alınır ve ince açılarak üzeri sıvıyağla yağlanır. Hamurun etrafına ortaya kelmeyecek şekilde kesikler atılarak dilimlenir ve o dilimler üst üste ortada birleştirilir. Diğer hamura da aynı işlem uygulanır. Ardından her iki hamur da tepsi büyüklüğünde açılır. Yuvarlak fırın tepsisi yağlanır. Açılan hamurlardan biri yerleştirilir. Üzeri sıvı yağla yağlanır ve iç harcın tamamı konur. İkinci hamur üzerine kapanır.

    Börek mangaldaki köz ateşinin üzerine konur. 5 dakikada bir çevirerek altı pişirilir. Pişrime sırasında kenarlarından parça parça tereyağı atılır. Alt katı piştiğinde başka bir tepsi üzerine kapatılır ve ters çevirilir. Tepsi tekrar tereyağla yağlanır ve börek bu kez diğer tarafı pişmek üzere tekrar aynı tepsiye alınır. Köz ateşine konulan börek çevire çevire pişirilir.Afiyet olsun

    ***Sponsor Reklamlar***

    Malzemeler

    ***Sponsor Reklamlar***

  • -Hamuru için:
  • -1 su bardağı süt
  • -Yarım su bardağı sıvı yağ
  • -2 adet yumurta
  • -1 tatlı kaşığı tuz
  • -Aldığı kadar un
  • -İç harcı için:
  • -Yarım kilo ıspanak
  • -2 adet bayat ekmeğin içi
  • -300 gram beyaz peynir
  • -2 adet kuru soğan
  • -Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • -1 çay kaşığı karabiber
  • -1 çay kaşığı pul biber
  • -1 çay kaşığı tuz
  • -Hamuru yağlamak için:
  • -1 su bardağı sıvı yağ
  • -3 yemek kaşığı tereyağı

    ***Sponsor Reklamlar***

Yapılışı

***Sponsor Reklamlar***

***Sponsor Reklamlar***

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.