Nursel’in Mutfağı Çökelekli Börek Tarifi 13.07.2015

  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Çökelekli Börek Tarifi 13.07.2015
    ***Sponsor Reklamlar***

     

    Nursel’in Mutfağı Çökelekli Börek Tarifi 13.07.2015

    Nursel’in Mutfağı’nın 13.07.2015 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde “Kahramanmaraş” yemekleri yapıldı.

     

    Çökelekli Börek Tarifi;

     

    Un geniş bir kaba alınır. Tuz atılır ve aldığı kadar unla kulak memesi kıvamında hamur yoğurulur.
    Dibine sıvı yağ gezdirilen tavada küçük küçük doğranan soğanlar kavrulur. Soğanlar ölünce küçük doğranan biberler eklenir. Tuz ve pul biber atılıp ocaktan alınır. Çökelek ve kıyılan maydanozla harmanlanır.
    Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler elde edilir.
    İlk beze büyükce açılır. İki tarafından kapatılır. Dikdörtgen şeklini alacaktır. Kenarına aralıklarla 1 yemek kaşığı hazırlanan harçtan bırakılır. Diğer kenarı ile üzeri kapatılır ve açılmasın diye bastırılır. Aralarda boşluk bırakılan kısımlarda aynı şekilde bastırılarak birleştirilir. Birleşen kısımlarından bıçakla kesilir. Kare dilim börekler olacaktır. Her bezeye aynı işlem uygulanır. Sacın üzerinde yoksa yağsız tavada çevrilerek pişirilir. Pişer pişmez sıcakken arkalı önlü tereyağı sürülerek servise alınır.

    ***Sponsor Reklamlar***

    Malzemeler
    ***Sponsor Reklamlar***

  • HAMURU İÇİN.
  • -1 kilo un.
  • -1 tatlı kaşığı tuz.
  • -Su.
  • İÇ HARCI İÇİN
  • -Yarım kilo çökelek.
  • -3 adet kuru soğan.
  • -5 adet sivri biber.
  • -Yarım demet maydanoz.
  • -Yarım çay bardağı sıvı yağ.
  • -Pul biber.
  • -Tuz.
    ***Sponsor Reklamlar***

Yapılışı
***Sponsor Reklamlar***

***Sponsor Reklamlar***

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.