Nursel’in Mutfağı’nın 15.01.2016 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Aydın’dan Emel Hanım konuk oldu. Emel Hanım sizler için birbirinden güzel tarifler hazırladı.

Hamuru için un ve mısır ununu bir kaba koyun. Maya, tuz ve şekeri de bu kaba ekleyin. Son olarak suyu da eklendikten sonra yoğurarak hamur haline getirin. Sonrasında biraz dinlendirerek mayalanmaya bırakın. İçi için pırasa, ıspanak, ısırgan, yeşil soğan doğrayın ve ayrı bir kaba koyun. Üzerine çökelek ve pul biber ekleyerek hepsini birlikte karıştırın. Bu sırada dinlenen hamuru alın ve ikiye bölün. Bölünen hamurun birini tepsiye yerleştirin. Üzerine de yapılan iç harcı koyun. Diğer ayrılan hamurun akışkan olması gerektiği için, hamura su ekleyerek akışkan kıvama getirin. Sonrasında akışkan olan bu hamuru da tepsiye, yeşilliklerin bazı kısımları görünecek şekilde ekleyin. Son olarak zeytinyağı ve kırmızı toz biberi karıştırarak tepsinin üzerine sos şeklinde ekleyin. 180 derecelik fırına vererek pişirin. Afiyet olsun.