Nursel’in Mutfağı Çiçek Poğaça Tarifi 12.03.2015


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Çiçek Poğaça Tarifi 12.03.2015
    Malzemeler
    • -Hamuru için;
    • – 7 su bardak un
    • – 1.5 yemek kasığı toz seker
    • – 1.5 tatlı kaşığı tuz
    • – 1 paket kuru maya
    • – 1 bardak ılık su
    • – 1 su bardağı süt
    • – 1 su bardağı sıvı yağ
    • – 2 adet yumurta
    • İç harcı için;
    • – 4 adet patates
    • – yarim demet dereotu
    • – 1 tatlı kaşığı karabiber
    • – 1 tatlı kaşığı tuz
    • – 1 tatlı kaşığı kimyon
    • Üzeri için;
    • – 1 tutam çörek otu
    • – 1 tutam çekirdek içi
    Yapılışı

    Un geniş bir kaba alınır. Tuzu, kuru mayası ve toz şekeri eklenir. 1 bardak süt, ılık su ve sıvıyağı ilave edilir. 1 adet yumurta kırılır. 2. Yumurtanın sadece akı konur ve kulak memesinden yumuşak bir hamur yoğurulur. 30 dakika dinlendirilmesi gerekir.

    4 adet patates haşlanıp rendelenir. İçine dereotu doğranır. Karabiberi, tuzu ve kimyonu eklenip harmanlanır. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapılır. Tatlı tabağından biraz küçük açılır, iç harcı konur ve bohça gibi kapatılır. Büzüştürülen kısmı altta kalıcak şekilde ters çevrilir, bıçakla kenarlarından kesikler atılır. Kesilen parçalar aynı yönde çevrilerek ters çevrilir. Üzerine yağlı kağıt serilen fırın tepsisine dizilir. Ayrılan yumurta sarısı bir tutam toz şeker ve sıvıyağ çırpılıp yüzeyine sürülür ve 200 derecede önceden ısıtılan fırına verilir. Fırına vermeden önce çörek otu veya ayıklanmış ay çekirdeği ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

1 yorum yapılmış. Sende yorum yap

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.