Nursel’in Mutfağı Çi Börek Tarifi 10.07.2015
-
Ekleyen: Lezzet Kuşağı
Nursel’in Mutfağı Çi Börek Tarifi 10.07.2015
Nursel’in Mutfağı’nın 10.07.2015 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde “Eskişehir” yemekleri yapıldı.
Çi Börek Tarifi;
1 kilo un geniş bir kaba alınır. Tuz atılır ve aldığı kadar su ile kulak memesi kıvamında hamur yoğurulur. 10 dakika dinlendirilir.
Dana kıymanın içine kuru soğanlar küçük küçük doğranır. Karabiberi ve tuzu atılıp su ile cıvık bir kıvam verilerek harmanlanır. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alınır. Tatlı tabağı büyüklüğünde açılır. İç harç konur ve yarım ay şeklinde kapatılır. Kenarları düzgün olsun diye kesilir ve bol yağda çevrilerek kızartılıp sunuma alınır.Malzemeler- -1 kilo un.
- -1 fiske tuz.
- -Su.
- İÇ HARCI İÇİN.
- -500 g dana kıyma.
- -3 adet kuru soğan.
- -Karabiber.
- -Tuz.
- -1 bardak su.
- KIZARTMAK İÇİN
- -Sıvıyağ.
Yapılışı