Nursel’in Mutfağı Cevizli Tokat Çöreği Tarifi 16.02.2015

  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Cevizli Tokat Çöreği Tarifi 16.02.2015

    ***Sponsor Reklamlar***

     

     

    ***Sponsor Reklamlar***

    Malzemeler

    ***Sponsor Reklamlar***

    • İçi İçin;
    • -2 su bardağı ceviz
    • Hamuru İçin;
    • -yarım paket yaş maya
    • -3 su bardağı süt
    • -11 su bardağı un
    • -3 adet yumurta
    • -3 tatlı kaşığı toz şeker
    • -3 tatlı kaşığı tuz
    • -1 su bardağı sıvıyağ
    • -250 gram tereyağ

    ***Sponsor Reklamlar***

    Yapılışı

    ***Sponsor Reklamlar***

    Yaş mayanın yarısı ufalanarak yoğurma kabına alınır. 3 su bardağı süt ocakta ısıtılarak mayaya ilave edilir. Oda sıcaklığında bekletilen 250 g tereyağ ve 1 su bardağı sıvıyağ eklenir. 3 adet yumurta kırılır. (1 tanesinin sarısı daha sonra üstüne sürülmek için bir kenara ayrılır). Toz şeker, tuz ve 11 su bardağı un ilave edilip hamur elden ayrılana kadar yoğurulur. Üstü hava almasın diye sitreçlenir ve havlu ile sarılır. Mayalanana kadar ortalama 1 saat beklemesi gerekmektedir. Dinlenen hamurun üzerine ufalanan 2 su bardağı ceviz dökülür ve hamurla özleşecek şekilde alttan üste doğru karıştırılarak hamurla harmanlanır. Cevizli hamur 5 bezeye ayrılır. Elle tatlı tabağından biraz daha küçük olacak şekilde açılarak üzerinde sıvıyağ gezdirilen tepsiye yerleştirilir. Üzerine bıçakla çizikler atılır. Ayrılan yumurta sarısı üzerlerine sürülür ve 200 derecede önceden ısıtılmış fırına verilir. Afiyet olsun.

    NOT: cevizlerin hamur yoğururken değilde dinlendirildikten sonra karıştırılması hamurun renginin değişmemesi için önemlidir.

     

    ***Sponsor Reklamlar***

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.