Nursel’in Mutfağı Çay Saati Menüsünden Goğal Tarifi 25.04.2016


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Çay Saati Menüsünden Goğal Tarifi 25.04.2016

    Nursel’in Mutfağı’nın 25.04.2016 tarihinde Show Tv’de yayınlanan yeni bölümünde Azerbaycan’dan Aysel Hasanova konuk oldu. Aysel Hanım sizler için birbirinden lezzetli “Çay Saati” menüsü hazırladı.

    Malzemeler
    • Hamuru İçin;

    • 2,5 su bardağı ılık süt

    • 1 paket kuru maya

    • 6 adet yumurta

    • 2 yemek kaşığı toz şeker

    • 2 yemek kaşığı tereyağı

    • 1 tatlı kaşığı zerdeçal

    • Bir tutam tuz

    • Aldığı kadar un

    • İç Harcı İçin;

    • Yarım kilo un

    • 6 yemek kaşığı tereyağı

    • 1 çay kaşığı karabiber

    • 1 çay kasığı tuz

    • 1 çay kaşığı kimyon

    • 1 çay kaşığı rezene

    • 1 çay kaşığı zerdeçal

    • Hamurları Yağlamak İçin;

    • 5 yemek kaşığı tereyağı

    • Üzeri İçin;

    • 2 yumurta sarısı

    • 2 yemek kaşığı sıvıyağ

    • Çörekotu

    • Haşhaş

    Yapılışı

    Hamuru için; yumurtaların sarısını bir kaba kırın. Diğer tarafta ılık süte mayayı ve şekeri ekleyip,içinde eriterek kabarmasını bekleyin. Kabardıktan sonra, yumurtalara ilave edin. Ardından tereyağını da ekleyip, karıştırın. Sonrasında unu da ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Daha sonra, zerdeçal ve tuzu ekleyip hamuru tekrar yoğurun. Yoğurduktan sonra üzerini kapatıp mayalanmasını bekleyin. Bu sırada iç harcı için; unu bir tavaya koyup kavurun. Diğer tarafta tereyağını eritin. Eriyen yağa karabiber,rezene,zerdeçal,tuz ve kimyon ekleyip karıştırın. Sonrasında kavrulan una eriyen yağı ekleyip karıştırın. Bu sırada mayalanan hamuru bezelere ayırıp açın. Ardından üst üste dizin. Açtığınız hamurların aralarını tereyağı eriterek yağlayın. En alt ve en üst katı hariç kalan katlarına iç harçtan da serpin. Daha sonra 4 parmak kalınlığında kesip, kestiğiniz parçaları sıkı bir şekilde rulo gibi sarıp elinizle üstüne bastırarak tepsiye dizin. Yumurta sarısı ve yağı karıştırıp üzerlerine sürün. Son olarak haşhaş ve çörekotu serpip 180 derecede fırına vererek pişirin. Afiyet olsun.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.