Nursel’in Mutfağı Borani Aşı Tarifi 26.03.2015


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Borani Aşı Tarifi 26.03.2015

     

     

    Malzemeler
    • -Hamuru için;
    • – 6 Su bardağı un
    • – 2 adet yumurta
    • – 1.5 su bardağı ilik su
    • – 1 tatlı kaşığı tuz
    • İç harcı için;
    • – 250 gr sert köy peyniri
    • – 4 yemek kaşığı suzme yogurt
    • – 1 tutam taze nane
    • – 1 tutam dereotu
    • Sosu için;
    • – 2 yemek kaşığı tereyağ
    Yapılışı

    Geniş bir kaba 2 yumurta kırılır. 1,5 bardak ılıtılan su ilave edilir. Tuzu katılır. Ortalama 6 bardak unla sert kıvamlı bir hamur yoğurulur. 10-15 dakika dinlendirilir.

    Kaba alınan peynir ezilir. İçine dereotu doğranır. 4 kaşık süzme yoğurt konur ve harmanlanır.

    Dinlenen hamur 2 bezeye ayrılır. Oklava ile açılarak büyütülür. (Mantı hamurundan 1 tık kalın olması gerekir). 4 parmak genişliğinde kareler kesilir. Hazırlanan iç harçtan konur ve üçgen şekilde kenarları iyicene bastırılarak kapatılır. Tuz ve sıvıyağ atılan bol suda haşlanır. Kevgirle tencereden alınıp sunum tabağına alınır. Üzerine eritilen tereyağ gezdirilir ve sunuma hazırdır.

    Afiyet olsun

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.