Nursel’in Mutfağı Açma Kete Tarifi 30.09.2015

Nursel’in Mutfağı’nın 30.09.2015 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde “Kayseri  ” yemekleri yapıldı.

Maya ufalanarak yoğurma kabına alın. Üzerine ılıtılmış süt, soda, şeker, tuz,su, sıvıyağ döküp  azar azar un ilave edip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurdan 6 beze çıkartıp  ince açın. Açılan hamurun üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Kenarlarını ortada buluşturularak katlayın. Her bezeyi bu şekilde işlem görerek buzdolabına koyun. 15-20 dakika sonra dolaptan çıkartın ve iki tanesi üst üste koyup açın. Bıçak yardımıyla kesip yaklaşık 10 cm.lik kareler elde edin.

İç harcı için;

Tereyağını un ile birlikte kavurun. İçine ufalanmış ceviz katın. Her karenin ortasına bu harçtan birer yemek kaşığı koyup karelerin köşeleri ortada buluşacak şekilde kapatın. Keteler fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpildikten sonra 180 dereceye ayarlanmış fırında pişirin.Afiyet olsun