Nursel’in Evi Özbek Mantısı Tarifi 04.04.2017


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Evi Özbek Mantısı Tarifi 04.04.2017

    Nursel’in Evi’nin 04.04.2017 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Nursel Ergin ve konuğu Gül Ergen sizler için birbirinden lezzetli tarifler hazırladı.

    Malzemeler
    • Hamuru için;
    • 500 gr un
    • 3 yumurta sarısı
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • Aldığı kadar su
    • Bal Kabaklı Harcı İçin;
    • 200 gr bal kabağı
    • 3 adet kuru soğan
    • 1 yemek kaşığı toz şeker
    • Biberiye
    • Zıra yada Kimyon
    • 1 yemek kaşığı tereyağı
    • Tuz
    • Patatesli Harcı için;
    • 3 adet patates
    • 3 adet kuru soğan
    • 50 gr kuyruk yağı
    • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
    • Biberiye
    • Kırmızı toz biber
    • Kişniş
    • Zıra yada kimyon
    • Tuz
    • Etli Harcı için;
    • 500 gr satırarası et
    • 3 adet kuru soğan
    • 50 gr kuyruk yağı
    • Kırmızı Toz Biber
    • Biberiye
    • Kişniş
    • Zıra yada kimyon
    • Tuz
    • Sunumu için;
    • Sarımsaklı Yoğurt
    • 1 adet kuru soğan
    • Kişniş
    • Maydanoz
    • Taze Reyhan
    Yapılışı

    Karıştırma kabına un, yumurta sarısı, tuz ve aldığı kadar su ekleyip iyice yoğurun. Üzerini kapatıp dinlendirin.

    Balkabaklı Özbek Mantısı için; rendelenmiş balkabağı, piyazlık doğranmış soğanları, toz şeker, eritilmiş tereyağı, biberiye, zıra, tuz ile karıştırın.

    Patatesli Özbek Mantısı için; küp küp doğradığınız patatesleri, piyazlık doğranmış soğanları, küp doğranmış kuyruk yağı, sıvıyağ, biberiye, kırmızı tozbiber, kişniş, zıra, tuz ile karıştırın.

    Etli Özbek Mantısı için; satırarası doğradığınız etleri, piyazlık doğranmış soğanları, küp doğranmış kuyruk yağı, biberiye, kırmızı tozbiber, kişniş, zıra, tuz ile karıştırın.

    Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta bir merdane yardımıyla açın. Hamurdan 8×8 cm ölçülerinde kareler kesin. Karelerin ortasına tariflerini verdiğiniz harçlardan istediğinizi yerleştirin. Uçlarını üst üste getirerek bohça şeklinde kapatın ve karşılıklı kenarları birleştirin. Mantılarınıza tereyağı sürüp buhar tenceresinde yaklaşık 50 dakika pişirin. Üzeri için ezdiğiniz sarımsakları hafif çırptığınız yoğurda ekleyip karıştırın. Mantıları bir servis tabağına alın. Balkabaklı mantınızın üzerine sarımsaklı yoğurt, patatesli ve etli mantınızın üzerini de piyazlık doğranmış soğan, kişniş, maydanoz ve reyhan ile süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.