Nursel’in Evi Hamur Dolması Tarifi 20.02.2017


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Evi Hamur Dolması Tarifi 20.02.2017

    Nursel’in Evi’nin 20.02.2017 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Nursel Ergin  ve konuğu Sabahat Hanım sizler için birbirinden lezzetli tarifler hazırladı.

    Malzemeler

    Hamuru için;

    • 500 gr un
    • 1 yumurta
    • 2 yemek kaşığı çökelek
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • Aldığı kadar su

      İç Harcı için;

    • 250 gr dana kıyma
    • 250 gr kavurma
    • 3 adet kuru soğan
    • 1 su bardağı ince bulgur
    • 2 su bardağı sıcak su
    • Pulbiber
    • Karabiber
    • Tuz

      Üzeri için;

    • 2 yemek kaşığı tereyağı
    • Pulbiber
    • Çökelek
    Yapılışı

    Un, yumurta, çökelek, tuz ve aldığı kadar su iyice yoğurulur. Üzerini kapatıp dinlenmeye bırakın.

    İç harcı için; bulgura sıcak su ekleyip şişmesini bekleyin.
    Kıymayı kavurun. Sırasıyla kavurma etini ve yemeklik doğradığınız soğanları ilave edin birlikte kavurun. Karıştırma kabına kıyma harcını alın ve şişmiş bulgur ve baharatları ekleyip karıştırın.
    Mayalanan hamuru 6 bezeye ayırın. Her bezeyi oklava yardımıyla çok fazla inceltmeden açın. Yufkaların üzerine aralıklarla 1 yemek kaşığı iç harçtan koyun. Diğer yufkayı üstünü kapatıp su bardağı yardımıyla harçların çevresine denk gelicek şekilde kesin.
    Kaynar suda hamur dolmalarını pişirin. Hamurlar kabardığında süzgeç yardımıyla sudan çıkarıp geniş bir sunum tabağına alın. Üzerine pulbiber ekleyerek erittiğiniz tereyağını gezdirin. Çökelekle süsleyerek servis yapabilirsiniz.

    Afiyet olsun

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.