Nursel’in Evi Çay Saati Menüsünden Goncagül Böreği Tarifi 25.11.2016


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Evi Çay Saati Menüsünden Goncagül Böreği Tarifi 25.11.2016

    Nursel’in Evi’nin 25.11.2016 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Çisil Hanım konuk oldu. Çisil Hanım sizler için birbirinden lezzetli “Çay Saati” tarifleri hazırladı.

    Malzemeler
    • 5 adet yufka

       

    • İç harcı için;
    • 2 adet kuru soğan
    • 500 gr dana kıyma
    • Karabiber
    • Pulbiber
    • Kimyon
    • Tuz
    • Yufkaları yağlamak için;
    • eritilmiş tereyağı
    • Üzeri için;
    • Yumurta sarısı
    • Çörekotu
    Yapılışı

    Önce İnce ince doğranmış soğanlar bir tavaya alınıp pembeleşene kadar kavurup sonra kıymaya tuz, baharatlar eklenir kavurulumaya devam edilir. Ve ocaktan alınır.

    Harcımız soğurken yufkalara süreceğimiz harcı hazırlayalım. Yoğurt, yumurta, sıvı yağ ve tuzu homojen bir sıvı haline getiriyoruz

    Bir yufka dört parçaya ayrılır. Alınan çeyrek yufkanın içine fırçayla eritilmiş tereyağı rastgele sürülür. Başparmak, işaret parmağı ve orta parmak yufkanın ortasına konularak saat yönünde çevrilir. Ortada oluşan çukurun içine bir tatlı kaşığı kıymalı harçtan koyulur. Çevrilen yöne doğru yufkalar ortaya doğru kapatılır. Şeklinin bozulmamasına dikkat edilerek kapatılan yer altta kalacak şekilde ters çevrilerek tepsiye dizilir.
    Yumurta sarısına sıvı yağ eklenerek karıştırılır ve böreklerin üzerine sürülür. Arzuya göre çörek otu serpilir. 180-190 derece fırında, üzeri kızarana dek 30-35 dakika pişirilir.
    Afiyet olsun.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.