Mantarlı Gözleme Tarifi


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Mantarlı Gözleme Tarifi
    Malzemeler
    • Hamuru İçin;
    • – 4 su bardağı un
    • -1,5 su bardağı su
    • -1,5 tatlı kaşığı tuz
    • İç Malzemesi İçin;
    • -500 gr. mantar
    • -1 adet büyük kuru soğan
    • -2 adet yumurta
    • -zeytinyağı
    • -karabiber
    • -kırmızı pul biber
    • -tuz
    Yapılışı

    Soğanı yemeklik doğrayın.Mantarların kabuklarını soyup doğrayın.Tavaya zeytinyağıyla beraber soğanları ilave edip kavurun.Kavrulan soğanların üzerine doğranmış mantarları ilave edin.Ardından mantarlar suyunu salıp çekene kadar kavurun.Son olarak baharatlarını serpin ve 1-2 tur karıştırın.Son olarak yumurtaları kırıp karıştırın.Yumurtalar piştiğinde ocağın altını kapatın.Kenara alın.

    Hamuru İçin;

    Derin bir kabın içerisine unu alıp tuzunu ekleyip  ortasını havuz açın.Havuzun ortasına ılık suyu azar azar ilave edin. Kenarlardan un alıp hamuru yoğurun.Kulak memesi yumuşaklığına gelen hamurun üzerini temiz bir bezle kapatıp mayalanması için 30 dakika kadar dinlendirin.

    Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparıp yuvarlayın.Tezgaha un serpin.Bezelerin üzerine un serptikten sonra merdaneyle tabak büyüklüğünde ince hamurlar açın.

    İç harcı açtığınız hamurun yarısına koyup kaşığın arka tarafıyla yayın.Hamurun kalan yarısını için üzerine kapatın.Kenar kısmını rulet veya çay tabağı yardımıyla kesin.Yağsız teflon tavada kısık ateşte gözlemenin iki yüzünü pişirin.Afiyet olsun

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.