Kanaltürk 5 Çayı Katlama Börek Tarifi 03.05.2015
-
Ekleyen: Lezzet Kuşağı
Hamur için;
Derin bir kabın içerisine un ve tuz ilave edip karıştırın.Ardından sirke ve yeteri kadar su ile yumuşak hamur elde edene kadar yoğurun. Yoğrulan hamuru 20 dakika kadar üstü kapalı şekilde dinlenmeye bırakın.
Dinlenen hamuru 3 parçaya ayırın. İlk parçayı un yardımı ile tezgahta açın.Ortasına bir kase koyup kenarlarını 8 eşit parçaya kesin.Tereyağı sürüp kesik kenarlar üst üste karşılıklı olacak şekilde katlayın.Diğer 2 hamura da aynı işlem yaptıktan sonra buzdolabında dinlenmeye bırakın.
İçi için;
Maydanozu iyice yıkayıp incecik kıyın.Ardından derin bir kasenin içerisine peynir ile maydanozu ilave edip karıştırın.Dinlenen hamurdan merdane ile açıp iç harç koyup rulo şeklinde sarın.Tepsiye yağlı kağıt serin.Böreği tepsiye alıp üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp susam serpin.Önceden ısıttığınız 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.Pişen böreği fırından alıp ılıması için kenara alın.Ilıyan böreği kesip servis yapın.Afiyet Olsun
Malzemeler- Hamur İçin;
- – 3 su bardağı un
- – 2 yemek kaşığı sirke
- – Tuz
- – Su
- İçi İçin:
- – 600 gram peynir
- – Yarım demet maydanoz
- Arası İçin;
- – 200 gr. erimiş tereyağı
- Üzeri İçin;
- – Yumurta sarısı
- – Susam
Yapılışı