Ispanakları temizleyip bol suda yıkayın.Suyunu süzülmesi için kenarda bekletin.Tavaya sıvıyağ ekleyin.Yağ kızdığında küçük küpler halinde doğradığınız soğanı ekleyip kavurun.Doğradığınız ıspanağı ve tuzunu ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.Ateşten alıp ufaladığınız beyaz peyniri ekleyip karıştırın.

Sosu için,

Derin bir kasenin içerisine unu ve sıvı yağı ekleyip iyice karıştırın.

Tezgaha yufkanın birini serin.Sostan eşit bir şekilde bir fırça yardımıyla sürün.Üzerine bir yufka daha serin.Aynı miktar soslu  karışımı üzerine sürün.Yufkayı 8 eşit parçaya kesin.Parçaların uzun taraflarına harçtan koyup sigara böreği sarar gibi sarın.Diğer yufkalara da aynı işlemi yapın.Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu veya susam serpin.Önceden ısıttığınız 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun 🙂