Bursa’nın Meşhur Cantık Pidesi Tarifi
-
Ekleyen: Lezzet KuşağıMalzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- yarım su bardağı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- yarım yemek kaşığı tuz
- 1 paket kuru maya
- 4-5 su bardağı un (yavaş yavaş ilave edin)
- İç Malzemeler;
- 300-400 gram kıyma
- 3 adet sivri biber
- 2 adet orta boy soğan
- 3 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- tuz
- karabiber
- pulbiber
- Üzeri için;
- 1 adet yumurta sarısı
- 4 damla pekmez
YapılışıHamur için;
Sıvı malzemeleri ve şekeri derin bir kaseye alıp 1 paket instant mayayı ekleyip karıştırın. 5 dakika Daha sonra unu,tuzu ekleyip yoğurmaya başlayın. Üzerini streç filmle kapatın ılık bir ortamda mayalanmaya bırakın.
Tavaya çok az yağ gezdirin. Küp küp doğranmış soğanları ekleyin. Biraz kavurun kıymayı ekleyin sonra sivri biberi ekleyip kavurmaya devam edin. En son domates ve salçayı ekleyip karıştırın ve baharatları ve tuzu ekleyip ocağı kapatın.
Mayalanan hamurdan mandalina boyutunda bezeler alın. Ortalarını çukurlaştırın. İçine kıymalı iç harçtan ekleyin. Kenarlarına çırpılmış yumurta sarısı,pekmez ile karıştırın. sürün .Önceden ısıttığınız 200 dereceye fırında pemleşene kadar pişirin.
Afiyet olsun