Arda’nın Ramazan Mutfağı Talaş Böreği Tarifi 05.05.2020


  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Arda’nın Ramazan Mutfağı Talaş Böreği Tarifi 05.05.2020

    Arda’nın Ramazan Mutfağı’nın 05.05.2020 tarihinde Kanal D’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için birbirinden lezzetli tarifleri hazırladı.

    Malzemeler

     

    • İç Harcı için Malzemeler
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 300 gr. dana eti – kuşbaşı doğranmış
    • 1 adet soğan – ince yemeklik doğranmış
    • 1 adet havuç – küçük küp doğranmış
    • 1 tatlı kaşığı domates salçası
    • ½ su bardağı bezelye
    • ½ su bardağı et suyu
    • Tuz
    • Karabiber
    • Hamuru için Malzemeler
    • 5,5 su bardağı un
    • 2 yemek kaşığı sirke
    • 2 su bardağı su
    • Tuz
    • Hamur Ara Katları için
    • Malzemeler
    • 100 gr. tereyağı – erimiş
    • ½ su bardağı ayçiçek yağı
    • Üzeri için Malzemeler
    • 1 adet yumurta sarısı
    • Çörekotu
    Yapılışı

     

    İç harcı için;
    Etinizi düdüklü tencerede 30 dakika pişirin.
    Tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.
    İçerisine zeytinyağını koyup ısıtın.
    Isınan yağınızın içerisine soğanları ilave edip yumuşayana kadar soteleyin.
    Havuçları ilave edin ve sotelemeye devam edin.
    Salçanızı ekleyin ve karıştırın.
    Tuz ve karabiber ilave edin.
    Ardından bezelye ve et suyunu ilave edip kapağını kapatıp 15 dakika pişirin.



    Hamuru için;
    Bir sos tenceresine tereyağı ve ayçiçek yağını ekleyip tereyağını eritin.
    Ardından ocaktan alın.
    Bir karıştırma kabının içerisine un ve tuzu ekleyip karıştırın.
    Unun ortasını açıp su ve sirke ekleyin.
    Bir çatal yardımıyla karıştırın ve hamur kıvamına getirin.
    Tezgahınıza alın ve pürüzsüz bir hamur kıvamı elde edene kadar yoğurun.
    Yoğurduğunuz hamuru un serptiğiniz tezgahınıza alın ve iki bezeye ayırın.
    Bir bezeyi açabildiğiniz kadar büyük olacak şekilde merdaneyle açın.
    Açtığınız hamurun ortasına tatlı tabağı yerleştirin ve tabağın kenarlarını merkez alarak 8 eşit parçaya bölün.
    Tabağın çevresini de kesin ve tabağı kaldırın.
    Ortadaki parçaya hazırladığınız yağ karışımını sürün ve diğer katları da üst üste gelecek şekilde yağlayarak katlayın.
    En üstte kalan parçayı yağlamayın.
    Kat kat olan parçaları tekrar merdaneyle büyük bir kare olacak şekilde açın.
    Açtığınız hamuru 4’e bölün ve 4 eşit küçük kare hamur parçası oluşturun.
    Fırın tepsinize fırın kağıdı serin.
    Her karenin içerisine hazırladığınız iç harçtan koyup zarf şeklinde kapatın ve katladığınız kısım tepsiye gelecek şekilde yerleştirin.
    Tüm hamurlara aynı işlemi uyguladıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörekotu ile süsleyin.
    180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 – 40 dakika pişirin.

    Afiyet olsun 

1 yorum yapılmış. Sende yorum yap
  • İç malzemesinin görüntüsünü koymamaniz yanlış olmuş. Yemek Tarifleri verilirken aşama aşama her görüntüyü vermeseniz bile, birkaç resim daha koyabilirdiniz.

Bu site, istenmeyenleri azaltmak için Akismet kullanıyor. Yorum verilerinizin nasıl işlendiği hakkında daha fazla bilgi edinin.