Arda’nın Ramazan Mutfağı Mercimekli Tepsi Mantısı Tarifi 07.06.2016


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Arda’nın Ramazan Mutfağı Mercimekli Tepsi Mantısı Tarifi 07.06.2016

    Arda’nın Ramazan Mutfağı’nın 07.06.2016 tarihinde Tv8’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için  birbirinden lezzetli ramazan tarifleri hazırladı.

    Malzemeler
    • Hamuru için Malzemeler
    • 1 adet yumurta
    • 3 su bardağı un
    • 1 tutam tuz
    • 1 su bardağı ılık su
    • İçi için Malzemeler
    • Zeytinyağı
    • 1 adet büyük boy soğan – yemeklik doğranmış
    • 1 su bardağı yeşil mercimek – haşlanmış
    • Yarım demet maydanoz – ince kıyılmış
    • Karabiber
    • Tuz
    • Sosu için Malzemeler
    • Kırmızı pul biber
    • 2 yemek kaşığı tereyağı
    • Üzeri için Malzemeler
    • Sarımsaklı yoğurt
    • 1,5 su bardağı sıcak et suyu
    Yapılışı

    Hamuru için;
    Bir kaba un ve tuz koyup karıştırın ve unun ortasını açın. İçine yumurtayı kırın ve suyu koyun, yoğurun. Yoğurduğunuz hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 15 dakika dinlendirin.

    İçi için;
    Mercimeğin üzerini geçecek kadar su ilave edip mercimeği haşlayın.

    Soğanı ince ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.

    İçine mercimeği ilave edip kavurmaya devam edin, tuz, karabiber ile baharatlandırın.

    Soğanlar pişince, İnce doğradığınız maydanozu ilave edip, karıştırın.

    Hamuru iki eşit parçaya bölün ve merdane ile tepsi büyüklüğünde açın.

    İri kare parçalar olacak şekilde enlemesine ve boylamasına kesin, karelerin ortasına mercimekli harçtan koyup uçlarını birleştirerek üçgenler elde edin. Yağlanmış tepsiye mantıları dizin.

    Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

    Kızaran mantıların üzerine et suyunu dökün ve tekrar fırında pişirin.

    Mantıları fırından çıkardıktan 10 dakika sonra üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.

    Tereyağını eritin, içine pul biber koyun ve yağı kızdırın.Hazırladığınız sosu sarımsaklı yoğurdun üzerinde gezdirerek servis edin.

    Afiyet olsun 🙂

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.