Arda’nın Ramazan Mutfağı Kozalak Mantısı Tarifi 27.05.2018


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Arda’nın Ramazan Mutfağı Kozalak Mantısı Tarifi 27.05.2018

    Arda’nın Ramazan Mutfağı’nın 27.05.2018 tarihinde Tv8’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için  birbirinden lezzetli tarifleri hazırladı.

    Malzemeler
    • 3 adet yufka
    • 4 yemek kaşığı tereyağı
    • Kıymalı Harç için Malzemeler
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 1 adet orta boy soğan
    • 2 adet sivri biber
    • 250 gr. kıyma
    • 1 yemek kaşığı domates salçası
    • 2 adet orta boy domates
    • Tuz
    • Karabiber
    • Pul biber
    • Üzeri için Malzemeler
    • 3 yemek kaşığı yoğurt
    • 2 diş sarımsak
    Yapılışı

    Yufkaları 8 eşit parçaya bölün.

    Elde ettiğiniz her üçgeni ortadan ikiye bölerek, toplamda 48 parça uzun üçgen parça elde edin.

    Her bir parçayı ince bir pipet yardımıyla sarın, uçlarını suyla ıslatarak yapıştırın.

    Pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye sarılmış yufkaları dizin.

    Tereyağını eriterek yufkaların üzerine fırça ile sürün ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.

    Kıymalı sos için; soğanları ve biberleri yemeklik doğrayın.

    Bir tavada zeytinyağını ısıtın ardından soğanları ve biberleri ekleyip, kavurun.

    Üzerine kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edin.

    Kıymalar pişince salçayı, küçük küp doğradığınız domates, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek ocaktan alın.

    Üzeri için; sarımsakları ezerek yoğurtla karıştırın.

    Kızaran yufkaları geniş düz bir tabağa dizin.

    Üzerine sırasıyla sarımsaklı yoğurt ve kıymalı sos ekleyin.

    Aynı işlemi ikinci kat için de tekrarlayın.

    Sıcak servis edin.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.