Arda’nın Mutfağı Yeşil Börek Tarifi 16.03.2019


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Arda’nın Mutfağı Yeşil Börek Tarifi 16.03.2019

    Arda’nın Mutfağı’nın 16.03.2019 tarihinde Kanal D’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için lezzetli tarifler hazırladı.

    Malzemeler
    • 1 adet yufka
    • Tereyağı
    • Sıvı Harcı için Malzemeler
    • ½ su bardağı süt
    • 2 adet yumurta
    • 3 yemek kaşığı yoğurt
    • Bir tutam muskat rendesi
    • İçi için Malzemeler
    • Zeytinyağı
    • 2 diş sarımsak
    • 3 adet arpacık soğan
    • 1 dal pırasanın yeşil kısmı
    • 1 avuç ıspanak
    • ½ bağ pazı
    • 1 bağ dereotu
    • ½ bağ maydanoz
    • Bir avuç ceviz – ince kıyılmış
    • Karabiber
    • Kırmızı toz biber
    • Tuz
    • 3 – 4 yemek kaşığı lor peyniri
    Yapılışı

    İç harcı için;

    Tavanızı ocağa alın ve ısıtın.
    İçerisine zeytinyağı ekleyin, sarımsak ve soğanları ince doğrayıp, hafif renk alana kadar kavurun.
    İnce ince doğradığınız otları ve pırasayı ilave ederek kavurmaya devam edin.

    Yeşillikler kendilerini bırakınca içerisine ince doğranmış ceviz ekleyip, ocağın altını kapatın ve soğuması için geniş bir tabağa alın.
    Tuz, karabiber ve toz kırmızı biber ile baharatlandırın.
    Üzerine peyniri ekleyip karıştırın.

    Sıvı harcı için;

    Süt, yoğurt ve yumurtaları bir karıştırma kabına alıp, çırpın.
    İçerisine muskat rendesi ekleyip karıştırın.

     

    Birleştirmek için;

    Yufkayı tezgaha serin.
    Yufkanın yüzeyine hazırlanan harçtan bir parça fırça ile sürün.
    İç harcı, yufkanın her tarafına gelecek şekilde serpin.
    Yufkayı, her 2 ucundan birbirine doğru büzün.
    Ortadan keserek tereyağı ile yağladığınız tepsiye yerleştirin.

    Kalan sıvı harcı böreğin üzerine dökün.
    10 dakika yufkanın harcı çekmesi için bekletin.
    200 derecede önceden ısıtılmış fırında 50 dakika pişirin.

    Afiyet olsun

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.