Arda’nın Mutfağı Türk Kahveli Ekler Tarifi 23.05.2015

  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Arda’nın Mutfağı Türk Kahveli Ekler Tarifi 23.05.2015
    ***Sponsor Reklamlar***

     

    Hamur için
    Su, tereyağı ve tuzu ocağa koyun ve tereyağı eriyince unu ilave ederek spatula ile karıştırın ve biraz soğutun. Soğumaya yakın içerisine Türk kahvesini ekleyin teker teker yumurtaları kırın ve mikserle hızlı devirde karıştırın.

    5 yumurtayı koyduktan sonra eğer harcınız doğru kıvamdaysa 6′ıncı yumurtayı kırmayın.

    Hamur koyu mayonez kıvamında olmalıdır, hamurunuz bu kıvama geldiğinde sıkma torbasına alın ve tepsiye orta boy halkalar halinde, birbirlerine çok bitişik olmadan sıkın. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, badem serpin.

    190 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.

    Kreması için
    Tüm malzemeleri bir sos tenceresine alın ve iyice çırpın. Ardından ateşin üzerine alın ve orta ateşte sürekli karıştırarak koyu bir kıvam alıncaya kadar pişirin. İyice soğutup, sıkma torbasına alın.

    Fırından çıkan halkaları soğuttuktan sonra yatay olarak ikiye kesin. Ortasına kremayı sıkın ve üstüne diğer yarımı kapatın, pudra şekeri serpin. Hepsini bu şekilde hazırlayıp servis edin. Afiyet olsun.

    ***Sponsor Reklamlar***

    Malzemeler
    ***Sponsor Reklamlar***

  • Ekler Hamuru için malzemeler
  • – 250 ml. su
  • – 110 gr. tereyağı
  • – 175 gr. un
  • – Bir tutam tuz
  • – 5-6 adet yumurta
  • – 3-4 yemek kaşığı demlenmiş Türk kahvesi
  • Pastacı kreması için malzemeler
  • – 500 ml. süt
  • – 1 su bardağı toz şeker
  • – 5 adet yumurta sarısı
  • – 2 yemek kaşığı un
  • – 2 yemek kaşığı mısır nişastası
  • – 1 adet çubuk vanilya
  • – ½ su bardağı demlenmiş Türk kahvesi
  • Üzeri için malzemeler
  • – 2 adet yumurta sarısı
  • – 1 avuç file badem
    ***Sponsor Reklamlar***

Yapılışı
***Sponsor Reklamlar***

***Sponsor Reklamlar***

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.