Bir küçük karıştırma kabında ılık su, kuru maya ve toz şekeri iyice karıştırıp 5 dakika bekletin.
Derin bir kaseye unu ekleyip ortasını çukur gibi açın ve mayalı karışımı dökün.
Önce çatalla karıştırıp kenarlarından tuz ekleyin, hamur birleşmeye başlayınca pürüzsüz olana kadar iyice yoğurun.
Hamuru bir kaseye alıp üzerini kapatın ve 1 saat mayalandırın.

Mayalanan hamurunuzu tekrar yoğurun.
Hamurunuzu dört eşit parçaya bölün.
Elinizi zeytinyağı ile yağlayın ve hamurunuzu elinizle açmaya başlayın.
Tatlı tabağı boyutuna gelene kadar açın.
Kenarlarını hafif kalın bırakın.
Hazırladığınız tahinli karışımı ortasına dökün.
Kenarlarına pekmezli yumurtadan bir fırça yardımıyla sürün.
Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayın.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında, tabanda 15 dakika pişirin.