Arda’nın Mutfağı Patates Mantısı Tarifi 27.06.2020


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Arda’nın Mutfağı Patates Mantısı Tarifi 27.06.2020

    Arda’nın Mutfağı’nın 27.06.2020 tarihinde Kanal D’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için birbirinden lezzetli tarifleri hazırladı.

    Malzemeler
    • Hamuru için Malzemeler
    • 400 – 450 gr. patates – haşlanmış
    • 1 dolu tutam tuz
    • ¼ adet muskat – rende
    • 2 yemek kaşığı sıcak su
    • 1 adet yumurta
    • 100 gr. un – patates cinsine göre
    • Sosu için Malzemeler
    • 2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 2 – 3 diş sarımsak
    • 4 – 5 yaprak taze adaçayı
    • 200 ml. krema – 1 paket
    • Üzeri için Malzemeler
    • Parmesan peyniri – rende
    Yapılışı

    Hamuru için;
    Patateslerinizi haşlayın.
    Haşlanan patateslerinizin kabuklarını soyun ve karıştırma kabına alın.
    Üzerine tuz ve muskatı ilave edip bir patates ezici yardımıyla ezin.
    Sıcak suyu ilave edip ezmeye devam edin.
    Hafif ılınınca yumurtayı içerisine ekleyin ve yumurtayı pişirmeden ezmeye devam edin.
    Hafif sıvı bir harç elde edince içerisine unu ilave edip bir spatula yardımıyla karıştırın.
    Hazırladığınız hamurunuzu bir sıkma poşetinin içerisine alın.
    Hazır olan hamurunuzu buzdolabında dinlendirin.



    Pişirmek için;
    Tencerenize suyu ekleyin ve kaynatın.
    Kaynayan suyunuzun içerisine mantı hamurunuzu küçük mantılar olacak şekilde sıkın.
    Hamurunuzu kesmek için bir makastan yardım alın.
    Hazırladığınız patates hamurlarını kaynayan suya atın ve haşlamaya bırakın.

    Sosu için;
    Tavanızı ocağa alın ve zeytinyağını ekleyip ısıtın.
    İçerisine ince kıyılmış sarımsak ve taze adaçayı ekleyip karıştırın.
    Kremayı ilave edin ve hafif ısıtın.
    Haşlanan patates mantılarınızı sosunuzun içerisine alın ve karıştırın.
    Hazır olan patates mantılarınızı servis edeceğiniz tabağa alın ve üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serperek sıcak servis edin.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.