Tavanızı ocağa alın ve ısıtın. Isınan tavaya zeytinyağını koyun. Üzerine küçük küçük doğranmış soğanı ekleyin ve kavurmaya başlayın. Soğanlar yumuşadıktan sonra kıymayı ekleyin. Kıyma diriliğini kaybederken ince doğranmış biberleri ve sarımsağı ekleyip tuz ve karabiber ile tatlandırarak kısık ateşte kavurmaya devam edin. Kıyma ve sebzeler iyice piştiğinde ama hafif nemli bir kıvamda olduğunda tavanın altını kapatın ve kenara alın. Derin bir karıştırma kabının içerisinde yufkanın sosu için olan tüm malzemeleri karıştırın ve iyice çırpın. Yufkalarınızı tezgahınıza açın ve boyutlarına göre ikiye veya dörde kesin. Bir fırça yardımı ile hazırladığınız sosu yufkanın her tarafına iyice gezdirip yedirin. İyice ıslattığınız yufkanın kendinize yakın yani uzun kısmına kıymalı iç harçtan bir şerit şeklinde serin ve arkasından rulo halinde sarın. Rulo yaptığınız yufkanızı olduğu yerde kendi ekseni etrafında çevirerek gül formunu verin. Dibe gelen uç kısmı hafif alta doğru yerleştirip fırın tepsinize alın. Tüm yufka ve iç harcı aynı şekilde hazırladıktan sonra fırın tepsinize dizdiğiniz böreklerin üstüne sağına soluna yumurta sarısı sürüp çörek otu ile süsleyin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 – 35 dakika pişirip dilerseniz yoğurtla üzerine yağ yakarak servis edebilirsiniz.