Arda’nın Mutfağı Kıymalı Kapalı Tart Tarifi 23.04.2016


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Arda’nın Mutfağı Kıymalı Kapalı Tart Tarifi 23.04.2016

    Arda’nın Mutfağı 23 Nisan 2016 tarihinde Tv8’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen “23 Nisan ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı” sebebi ile çocuklar için güzel tarifler hazırladı.

    Malzemeler
    • Tart Hamuru için Malzemeler
    • 250 gr. un
    • 150 gr. tereyağı – soğuk
    • 1 tutam tuz
    • 1 yumurta
    • 1-2 yemek kaşığı su – gerekirse
    • İç Harcı için Malzemeler
    • Zeytinyağı
    • 1 adet soğan- yemeklik doğranmış
    • 250 gr. kıyma
    • 1 diş sarımsak
    • 1 tutam kimyon
    • 1 tutam kırmızı toz biber
    • 1 tutam tarçın
    • ½ su bardağı kuş üzümü
    • Tuz
    • Karabiber
    • Üzeri için Malzemeler
    • 1 yumurta sarısı
    • 1 yemek kaşığı su
    Yapılışı

    Parçalayıcıya un, tuz ve tereyağını koyup kum kıvamına getirin. Ardından yumurtayı ekleyin ve hamurun birleşmesini sağlayın.
    Eğer hamur hala bir araya gelmemiş ise soğuk su ekleyin.
    Hamuru parçalayıcıdan alıp streç filme sarın ve soğuması için dolaba koyun.

    Kıymalı harç için;
    Kuş üzümlerini ılık suya koyup şişmeleri için kenara alın.
    Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanı ekleyip kavurun. Kıymayı ekleyin tuz ve karabiberle baharatlandırıp kavurun. Ardından diğer baharatları ve sarımsakları ekleyin. Kıyma kavrulunca kuş üzümlerinin suyunu sıkın ve kıymaya ilave edin.

    Birleştirmek için;
    Hamuru dolaptan çıkartıp iki pişirme kağıdı arasında yarım santim olacak şekilde inceltin. Hamuru karelere bölün. Kıymalı harçtan koyup kenarlarını ister yarım üçgen olacak şekilde ya da dikdörtgen olacak şekilde kapatın. Kenarların açılmaması için uçlarını çatalla bastırın ve fırın tepsisine dizin.

    Tüm tartlar hazır olunca yumurta beyazı ve suyu karıştırıp fırça yardımı ile tartların üzerine sürün. 200 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Afiyet olsun.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.