Arda’nın Mutfağı Kıymalı Kuru Börek Tarifi 04.11.2017


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Arda’nın Mutfağı Kıymalı Kuru Börek Tarifi 04.11.2017

    Arda’nın Mutfağı’nın 04.11.2017 tarihinde Tv8’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için  birbirinden lezzetli tarifleri hazırladı.

    Malzemeler
    • Hamuru için;
    • 2 + ¾ su bardağı un
    • 1 adet yumurta
    • ¼ su bardağı ayçiçek yağı
    • ½ su bardağı süt
    • ¼ su bardağı su
    • Tuz
    • Açmak için;
    • Buğday nişastası
    • 125 gr tereyağı
    • İç Harç için;
    • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 2 adet kuru soğan
    • 500 gr az yağlı kıyma
    • Tuz
    • Karabiber
    • 1 tatlı kaşığı mahlep
    • 1 tatlı kaşığı tane anason – dövülmüş
    • Üzeri için;
    • Tane anason
    Yapılışı

    Bir karıştırma kabına unu alın. Ortasını bir havuz olacak şekilde açın ve yumurta, ayçiçek yağı, süt, su ve tuzu ekleyip bir çatal yardımıyla karıştırın. Hamur karışımını tezgahınıza alın ve hamur kıvamına gelene kadar yoğurup, kenara alın.

    İç harcı için;
    Soğanları yemeklik doğrayın. Tavayı ocağa alıp ısıtın. Zeytinyağı ilave edin, doğradığınız soğanları ekleyip, renk alana kadar kavurun. Kıymayı ilave edin ve kavurarak pişirin. Tane anasonu ve mahlebi havanda dövün. Ardından tuz, karabiber, mahlep ve anasonla tatlandırıp kenara alın.

    Hamuru 10 bezeye ayırın. Bezeye nişasta serperek pasta tabağı büyüklüğünde açın. Aralarına nişasta serperek 10 hamuru üst üste yerleştirin. Hamuru açabildiğiniz kadar ince olacak şekilde açın. Küçük bir tavada tereyağını eritin. Erimiş tereyağını açtığınız hamurun üzerine sürün. Hamuru ortadan ikiye bölün. İç harcı uzun kenar kısmına paylaştırıp rulo şeklinde sarın. Hazırladığınız ruloyu cam fırın kabınızın genişliğinde kesip, tepsiye yerleştirin. Hazırladığınız ruloların üzerine çizikler atın. Tane anasonla süsleyin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 – 35 dakika pişirin.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.