Arda’nın Mutfağı Karaköy Poğaçası Tarifi 08.10.2016


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Arda’nın Mutfağı Karaköy Poğaçası Tarifi 08.10.2016

    Arda’nın Mutfağı’nın 08.10.2016 tarihinde TV8’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için lezzetli tarifler hazırladı.

    Malzemeler
    • Maya için;
    • 1 paket ( 42 gr) yaş maya
    • 1 su bardağı süt
    • 1 yemek kaşığı toz şeker
    • Hamur için;
    • 5 su bardağı un
    • 1 adet yumurta
    • 1 su bardağı sıvı yağ
    • 250 gr margarin – oda sıcaklığında
    • Tuz
    • 1 su bardağı sıvı yağ – hamuru açmak için
    • Üzeri için;
    • 1 adet yumurta sarısı
    Yapılışı

    Bir kasede süt, toz şeker ve yaş mayayı şeker ve maya eriyinceye kadar iyice karıştırın.
    Derin bir kaba unu koyun, ortasına havuç açın mayalı karışımı ve tuz hariç diğer tüm malzemeleri ekleyip karıştırmaya başlayın. Bu arada hamura kenarlarından tuz ilave edin ve birleşene kadar çok az yoğurun.
    Hamur hazır olunca üzerini streç filmle kaplayıp mayalanması için 30 dakika bekletin.
    Ayrı bir kaseye sıvı yağ koyun, mayalanan hamurunuzu elinizi önce sıvı yağa batırarak içindeki hava çıkana kadar yoğurun aksi taktirde hamur elinize yapışacaktır.
    Hamurdan elinizi sürekli yağlayarak ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Mutfak tezgahınızı yağlayın, hamur toplarından birini tezgaha koyup üzerine sıvı yağ süsün parmaklarınızla hamuru genişletin ve zarf gibi katlayın. Ardından parmaklarınızı tekrar yağa batırın ve biraz önceki gibi hamuru açıp yağlayıp yeniden zarf gibi katlayın. Son olarak hamura top şekli verip yağlı kağıt serili pişirme tepsinize dizin.
    Tüm hamurları bu şekilde hazırladıktan sonra parmaklarınızla üzerilerine hafifçe bastırın ve yumurta sarısı sürüp çatalla çizikler yapın.
    Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25- 30 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.