Arda’nın Mutfağı Kabaklı Peynirli Börek Tarifi 01.10.2016


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Arda’nın Mutfağı Kabaklı Peynirli Börek Tarifi 01.10.2016

    Arda’nın Mutfağı’nın 01.10.2016 tarihinde TV8’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için lezzetli tarifler hazırlandı.

    Malzemeler
    • 2 adet yufka
    • 2 adet orta boy kabak (rende )
    • ½ su bardağı süt
    • 150 gr otlu peynir
    • 1 su bardağı lor peyniri
    • Zeytinyağı

    Sosu için;

    • 1 adet yumurta
    • 1 su bardağı süt
    • 3 yemek kaşığı tereyağı (erimiş)
    Yapılışı

    Rendelenmiş kabakların suyunu iyice sıkıp kenara alın.
    Tavayı ocağa alıp çok az zeytin yağı koyun ve ısıtın, suyu sıkılmış kabakları ekleyip 1-2 dakika iyice kuruyana kadar soteleyin ardından yavaşça sütü ekleyip çektirin.
    Kabak yumuşayınca tavayı ocaktan alın ve soğumaya bırakın

    Bir kaseye otlu peyniri rendeleyin, lor peynirini de elinizle ufalayın, ılıyan kabakları ilave edip iyice karıştırın.
    Bir kasede süt, yumurta ve erimiş tereyağını iyice çırpın.
    Pişirme kabınızı yağlayın, 1 bütün yufkayı üzerine serin, ardından diğer yufkadan parçalar kopartıp sütlü karışımda ıslatarak 3 katlık bir taban hazırlayın, kabaklı karışımın yarısını ıslanmış yufkaların üzerine yayın, üzerine 3 kat daha sütlü karışımla ıslatılmış yufka parçaları yerleştirin, kalan kabakların yarısını da yayın ve kalan yufkayı da sütlü karışımla ıslatarak son katı hazırlayın son olarak pişirme kabınızın kenarlarından sarkan yufkayı da sütlü karışımla ıslatarak böreği kapatın.

    180 derece önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirdikten sonra böreği fırından alın birkaç dakika dinlenmeye bırakın ve kalıptan çıkartıp servis edin.

    Afiyet olsun

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.