Arda’nın Mutfağı Girit Mantısı Tarifi 17.10.2020


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Arda’nın Mutfağı Girit Mantısı Tarifi 17.10.2020

    Arda’nın Mutfağı’nın 17.10.2020 tarihinde Kanal D’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için birbirinden lezzetli tarifleri hazırladı.

    Malzemeler

     

    • 2 adet yufka
    • İç Harcı için Malzemeler
    • 4 – 5 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 2 adet soğan – ince yemeklik doğranmış
    • 2 adet patates – rende
    • 2 adet havuç – rende
    • 300 gr. kıyma
    • Tuz
    • Karabiber
    • 1 tatlı kaşığı mahlep
    • Kızartmak için Malzemeler
    • Ayçiçek yağı
    • Islatmak için Malzemeler
    • 1,5 su bardağı et suyu
    • Üzeri için Malzemeler
    • 1 – 2 su bardağı süzme yoğurt
    • 2 diş sarımsak
    • Pul biber
    Yapılışı

     

    İç harcı için;
    Tavanızı ocağa alın ve ısıtın.
    Isınan tavanıza zeytinyağını ekleyin.
    İnce yemeklik doğradığınız soğanı tavanıza alın ve tuz ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
    Rendelediğiniz patates ve havucu ilave edip sotelemeye devam edin.
    Tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
    İyice sotelenen sebzelerinizin içerisine kıymayı ilave edin ve kavurun.
    Kıymanın ihtiyacı olan tuz, karabiber ve mahlebi ilave edip karştırın.
    Hazır olan iç harcınızı bir tabağa çıkartın ve soğumaya bırakın.



    Mantılar için;
    Yufkanızı 12 eşit üçgen parçaya kesin.
    Her birinin geniş tarafına harcı pay edin ve sigara böreği gibi sarın.
    Son kalan ince tarafını suya batırın ve mantınızı sarın.
    Diğer yufkayı da aynı şekilde hazırlayın.
    Tavanıza ayçiçek yağı ekleyin ve ısıtın.
    Isınan yağınızın içerisine mantılarınızı alın ve kızartın.
    Et suyunuzu ısıtın.
    Mantılarınızı 25×30 cm’lik bir cam fırın kabına dizin ve sıcak et suyunu üzerlerine gezdirin.
    180 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.

    Üzeri için;
    Bir kasede süzme yoğurt ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.
    Fırından çıkan mantılarınızı yuvarlak bir servis tabağına ortası boş olacak şekilde dizin ve ortasına hazırladığınız yoğurdu koyun.
    Yoğurdunuzun üzerine pul biber serperek servis edin.

    Afiyet olsun 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.