Arda’nın Mutfağı Fellah Köfte Tarifi 13.04.2019


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Arda’nın Mutfağı Fellah Köfte Tarifi 13.04.2019

    Arda’nın Mutfağı’nın 13.04.2019 tarihinde Kanal D’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için lezzetli tarifler hazırladı.

    Malzemeler
    • 2 su bardağı ince bulgur
    • Bulgurun üzerini geçecek kadar sıcak su
    • 1 su bardağı irmik
    • 1 adet soğan – rendelenmiş
    • 1 adet yumurta
    • 1 yemek kaşığı domates salçası
    • 2 – 3 yemek kaşığı un
    • Su- kıvam vermek için
    • Tuz
    • Karabiber
    • Kimyon
    • Sosu için Malzemeler
    • ½ su bardağı zeytinyağı
    • 2 yemek kaşığı biber salçası
    • 1 yemek kaşığı domates salçası
    • 5 – 6 diş sarımsak
    • ½ su bardağı su
    • Tuz
    • Karabiber
    • ½ bağ maydanoz – ince kıyılmış
    Yapılışı

    Bulguru bir karıştırma kabına alın.
    Üzerini geçecek kadar su koyun ve şişmesi için üzerine bir kağıt havlu koyup, bekletin.

    Bulgur şiştikten sonra diğer malzemeleri ekleyip, hepsini birlikte köfte kıvamına gelene kadar yoğurun.
    Çok katı olursa ara ara su veya katı olursa ara ara un ilavesi yapın.
    Fındık büyüklüğünde yuvarlak köfteler yapıp parmağınızla ortasına bastırıp düğme şekli verin.
    Tüm köfte harcını bu şekilde hazırlayın.
    Köfteler hazır olunca kaynayan suda haşlayın ve süzün.

    Sos için; 
    Bir vok tavayı ya da geniş bir tavayı ocağa alın.
    Zeytinyağını ekleyip, ısıtın.
    İçerisine salçaları ekleyip, kavurun.
    Sosu kenara alın maydanozu ve haşladığınız köfteleri içine alıp, harmanlayın.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.