Arda’nın Mutfağı Etli Çiçek Börek Tarifi 01.03.2015
-
Ekleyen: Lezzet Kuşağı
Süt, kuru maya, toz şekeri, kefir, yumurta, sıvıyağ ve tuzu ilave edin karıştırın. Unu eleyerek ekleyin, yoğurun. Yumuşak bir hamur elde edin. Hava almayacak şekilde sarıp 1 saat mayalandırın.Soğanı küçük yemeklik doğrayın. Bir kaba aldığınız kıymaya ilave edin. Sarımsağı ezin, baharatlarını ve suyunu ilave edip karıştırın.Hamurun un serpilmiş tezgâhta 3-4 mm. kalınlığında açın. Ölçü bardağınızla hamurunuzdan yuvarlak parçalar elde edin.Hamurların ortasına hazırladığınız harçtan 1 kaşık koyun üzerine bir tutam peynir ilave edin. Yarım ay şeklinde katlayıp uçlarını birleştirerek şekil verin.Sıra sıra tepsiye dizin.180 derece 35-40 dk. pişirin. Fırından alıp üzerine erimiş tereyağını fırça ile sürün.5 dakika daha fırına verip iyice renk aldıktan sonra sıcak servis edin.Afiyet olsun
Malzemeler- -Hamuru için;
- -125 ml. süt – 1 su bardağından 2 parmak az
- -125 ml. kefir – 1 su bardağından 2 parmak az
- -1 yemek kaşığı kuru maya
- -1 yemek kaşığı toz şeker
- -1 çay kaşığı tuz
- -1 adet yumurta
- -6 yemek kaşığı sıvıyağ
- -500 gr. un – 4,5 su bardağı
- -İç Harcı için;
- -500 gr. dana kıyma
- -1 adet soğan
- -1 diş sarımsak
- -100 ml. su – 1 bardaktan 3 parmak eksik
- -Tuz
- -Karabiber
- -Kırmızıbiber
- -50 gr. İzmir tulumu
- -30 gr. tereyağı
Yapılışı
güzel