Arda’nın Mutfağı Elmalı İtalyan Çöreği Tarifi 13.11.2016


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Arda’nın Mutfağı Elmalı İtalyan Çöreği Tarifi 13.11.2016

    Arda’nın Mutfağı’nın 13.11.2016 tarihinde TV8’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için lezzetli tarifler hazırladı.

    Malzemeler

    Hamuru için;

    • 1 yemek kaşığı şeker
    • 15 gr kuru maya
    • 1 su bardağı süt – ılık
    • 100 gr tereyağı – erimiş
    • 3 adet yumurta
    • 4.5 su bardağı un
    • 1 tutam tuz

    İç harcı için;

    • 1 avuç kuru üzüm
    • 1 su bardağı vişne suyu
    • 3 adet elma – soyulmuş küp doğranmış
    • 1tatlı kaşığı kaşığı tereyağı
    • 1 yemek kaşığı toz şeker
    • 1 tatlı kaşığı tarçın

    Tabanı için;

    • 1 adet elma – soyulmuş ve dilimlenmiş
    • 2 yemek kaşığı esmer şeker
    Yapılışı

    Bir kaseye kuru üzümü koyup üzerine vişne suyunu ekleyin ve yumuşaması için kenara alın.
    Bir kasede, yaş maya, 1 yemek kaşığı toz şeker ve ılık sütü karıştırıp kenara alın 5-6 dakika aktive olmasını bekleyin.
    Tereyağını eritin ve soğutun
    Yumurtalarla tereyağını bir kasede iyice çırpın, mayalı karışımı da ekleyip çırpın ardından
    Unu derin bir kaseye koyun, ortasını havuz yapın, yumurtalı ve mayalı karışımı ilave edin önce çatalla karıştırmaya başlayın, kenarlardan tuzunu verin ve hamur birleşmeye başlayınca tezgaha alıp iyice yoğurun. Hamur hazır olunca derin bir kaba koyup üzerini streç filmle kaplayın ve 35- 40 dakika mayalandırın.

    Tavayı ocağa alın ve 1 tatlı kaşığı tereyağını eritin, küp doğradığınız elma parçalarını ve 1 yemek toz şeker ekleyip elmaları pişirin.
    Elmalar pişince 1 tatlı kaşığı tarçın ve yumuşamış üzümleri süzüp ekleyin

    Fırın kabını yağlayın 2 yemek kaşığı esmer şeker serip tüm tabana yayın. 1 elmayı kalın olarak dilimleyin ve esmer şekerin üzerine yuvarlak olacak şekilde dizin.

    Hamur mayalanınca bir tur yoğurup gazını alın.Hamuru tezgaha alıp dikdörtgen olacak şekilde açın.Hamurun uzun tarafından başlayarak elmalı harcı hamurun üzerine yayın ve rulo yapın.Rulonun iki ucunu birleştirin ve fırın kabına elma dilimlerinin tam üzerine gelecek şekilde yerleştirin

    180 derece önceden ısıtılmış fırında 30- 35 dakika pişirin.

    Afiyet olsun

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.