Gelinim Mutfakta Sini Köfte Tarifi 11.11.2019


  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Gelinim Mutfakta Sini Köfte Tarifi 11.11.2019

    Kanal D ekranlarında yayınlanan Fatih Ürek’in de sunuculuğunu yaptığı Gelinim Mutfakta programında gelinlerin kıyasıya yarışları devam ediyor. Her gün günün birincisine 1 altın ve her hafta da haftanın birincisine 5 adet bilezik ödül olan verilen yarışma izleyenler tarafından sevilerek takip ediliyor.

    Bizler de sizler için Gelinim Mutfakta programında yapılan yemek tariflerini sizler ile paylaşmaya devam ediyoruz. Gelinlerimiz 11.11.2019 tarihinde yine ödüle kavuşabilmek için lezzetli bir tarifi en iyi şekilde yapmak için yarıştılar. Ellerinize sağlık

    Malzemeler

     

     

    • Dış Malzeme:



    • 350g esmer ince bulgur(karınca başı)

    • 3 çorba kaşığı irmik

    • 2 adet patates

    • 1 çorba kaşığı biber salçası (tepeleme)

    • 1 tatlı kaşığı kimyon(silme)

    • 1 tatlı kaşığı Tuz

    • İç malzeme:

    • 250g orta yağlı kıyma

    • 1 baş soğan

    • 1 tatlı kaşığı biber salçası

    • yarım çay kaşığı kimyon

    • 2 çay kaşığı tatlı pul biber

    • yarım çay bardağı zeytinyağı

    • yarım çay bardağı bıçakla kıyılmış ceviz

    • 1 çay kaşığı Karabiber

    • 2 çay kaşığı Tuz

    • 3-5 dal kıyılmış maydanoz

    • Hazırlanışta:

    • 1 çay bardağı zeytinyağı

    • 1 kap ılık su

    Yapılışı

     

     

    Patateslerin kabuklarını soyup dilimleyelim, bir tencerede haşlayalım.



    Yoğurma kabımıza bulgurumuzu ve tüm malzemeyi koyalım, haşlanan patatesleri ve 1,5 bardak sıcak haşlama suyunu ekleyip, karıştırıp 30 dk dinlendirelim.

    İç için kıymayı kavuralım.

    Soğanı , biber salçası ve zeytin yağını ekleyelim, baharatlardan sonra cevizi ekleyip kavurmaya devam edelim(1-2 dk)

    Altını kaptıktan sonra maydonozu ekleyip karıştıralım.

    Bir kaba elimiz batırmak için ılık su hazırlayalım, dış hamuru yaklaşık 15 dk elimizi suya batırarak yoğuralım.

    Bulgurumuz tüm malzeme ile iç içe geçinceye ve bulgur özleninceye kadar (bilek kuvveti isteyen bir iştir, bulgur özlendikçe yoğurması güçleşir)

    Hamurumuz 2 ye ayıralım.

    Bol zeytinyağı ile yağladığımız cam tepsimize ayırdığımız hamurlardan birinden ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak 2 elimizle açalım (elimizi suya batırararak)her parçayı tabanda yanyana koyarak suyla yapıştıralım.

    Tabanı oluşturalım…

    Taban hazır olduktan sonra içimizi tabana yayalım.

    Üzerine hamurun diğer parçasını tabana yaydığımız gibi parçaları ekleyerek yayalım.

    En son kalan zeytin yağını gezdirelim.

    Elimizle su serpiştirelim.

    Sini köftemizi kareleyerek keselim.

    175-200 derecelik fırında önce alt ,sonra alt üst,en son üstten kızartarak pişirmeyi bitirelim…

Bu site, istenmeyenleri azaltmak için Akismet kullanıyor. Yorum verilerinizin nasıl işlendiği hakkında daha fazla bilgi edinin.