Arda’nın Mutfağı Kabak Ograten Tarifi 30.05.2020


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Arda’nın Mutfağı Kabak Ograten Tarifi 30.05.2020
    Malzemeler

     

    • 4 adet aynı boyda kabak
    • İç Harcı için Malzemeler
    • Zeytinyağı
    • 2 adet soğan
    • 2 diş sarımsak
    • 250 gr kıyma
    • Tuz
    • Karabiber
    • Beşamel Sos için Malzemeler
    • 2 yemek kaşığı un
    • 2 yemek kaşığı tereyağı
    • 2,5 su bardağı süt
    • 1 tutam muskat rendesi
    • Tuz
    • Beyaz biber
    • Üzeri için Malzemeler
    • Kaşar peyniri – rende
    Yapılışı

     

    Kabaklar için;
    Kabaklarınızı fırında pişireceğiniz kabın boyutuna göre başından ve altından kesin.
    Ardından kabaklarınızı uzunlamasına 2’ye bölün, alt kısmından ince bir parça alın ki kabaklar tepside düzgün dursun.
    Kabakların içindeki çekirdekli kısmını bir kaşık yardımıyla alıp içlerinin havuz gibi olmasını sağlayın ve kabakları fırında pişireceğiniz kaba alın.

    İç harç için;
    Soğanları ve sarımsağı yemeklik doğrayın.
    Orta boy bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin, yağınız ısınınca soğanlarınızı ilave edip
    Tuz, karabiber serpin.
    Kıyma renk aldığında biberleri ekleyin bir tur çevirin ve soğanı ilave edin.
    Soğan ve biber yumuşadığında domates, şeker, tuz ve karabiberi ilave edin.
    Suyunu çektirip, kenara alın.

    Beşamel sos için;
    Ayrı bir tencereye tereyağını ekleyin.
    Tereyağı eriyince unu ilave edin ve kavurmaya başlayın, unun kokusu çıktığında, süt, tuz ve karabiberi ekleyin ve kıvam alıncaya kadar pişirin, içine bir tutam muskat rendeleyin.
    Tencereyi ateşten alıp içine rendelenmiş kaşar peynirini ilave edip peynir tamamen eriyinceye kadar karıştırın.
    Fırın tepsinize yerleştirdiğiniz kabakların içlerine kıymalı harçtan doldurun ve üzerine diğer kabağı kapatın.
    Üzerlerine beşamel sostan dökün ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 40 – 50 dakika kadar pişirin.

    Afiyet olsun 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.