Kıymanın içine baharatları ekleyip yumurtayı kırın. İçine kuruttuğunuz tost ekmeklerini un haline getirip koyun. İki tutam kimyon, bir tutam karanfil ekleyip yoğurun.Ispanakları haşlayıp süzün. İnce, küp küp doğradığınız soğanlarla soteleyin. Köfteyi kare şekilde yayıp tek köşesine ıspanaklı içinizi koyup sarın.Yaptığınız rulo köfteyi alüminyum folyoya sarın. 200 derecede 20 dk pişirin. Alüminyumdan çıkarıp üstü pişene kadar 5 dk tutun. Daha sonra üzerine kaşar serpin,Eriyince alın.

Sos için; 

300 gr doğanmış domatesi ufak bir tencerede içine defne yaprağı, tuz, karabiber, pul biber ekleyerek kaynatın.Köftenin üzerine döküp servis yapın.Afiyet olsun