Yufkaya Sarılı Şişte Köfte Tarifi

İlk olarak köfte harcınızı yoğurun ve dinlenmesi için dolaba alın.O sırada patatesinizi soyun ve kızartmak için doğrayın. Ardından sos tenceresine tereyağı ekleyin ve tereyağda sarımsakları kavurun. Sarımsaklar kavrulunca salçayı koyup kavurun ve diğer malzemelerinizi ekleyip domates sosunuzu hazırlayın. Köfte harcınızı 2 kat haline getirdiğiniz yufkaya silindir şeklinde koyun ve yufkayı ve köfte harcını rulo şeklinde sıkıca sarın. En son yufkayı yapıştırmak için su kullanın. Yufkayı bir parmak eninde dilimler halinde dilimleyin ve çöp şişlerinize 6 adet olacak şekilde kestiğiniz yufkaya sarılı köftelerinizi geçirin. Hazırladığınız 4 adet şişte köfteyi kızgın yağda arkalı önlü kızartın. Bir başka tavada da patateslerinizi kızartın. Sos olarak kullanacağınız yoğurdunuzu bir miktar tuzla çırpın.

Sunum tabağına alt kata patates üstüne domates sosu en üzerine köfte şişleriniz gelecek şekilde yerleştirin. Sosluğunuza yoğurdunuzu koyup servis edin.