7 adet patlıcanın saplarını bırakarak kabuklarını soyduk, tepsiye dizip üzerlerine sıvı yağ sürdük ve fırında pişirdik.
Köftesi için; 2 adet soğanı rendeledik ve suyunu süzdük. 500 gram köftelik kıyma, 3 yemek kaşığı galeta unu, kimyon, karabiber, tuz, 1 adet yumurta, 2 diş rendelenmiş sarımsağı iyice yoğurduk. Pul biber ve biraz sıvı yağ ekleyip yoğurmaya devam ettik.
Streç filmin üzerine kıymamızı serdik, içerisine rendelediğimiz kaşar peynirini ve patlıcanları koyup sardık. Üzerlerine sıvı yağ sürdük ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15 -20 dakika kadar pişirdik.
Sosu için; 2 adet domatesi, 2 diş sarımsağı rendeledik, sıvı yağ ve tuz ile birlikte kaynattık.
Yemeğimizi sunum tabağımıza aldık üzerine domates sosumuzu döktük ve doğradığımız maydanozlarla süsledik.