Patlıcanları güzelce yıkayıp kurulayın.Ardından uzunlamasına ince kesin.Tencereye sıvıyağ ekleyin.Yağ kızdığında patlıcanları ilave edip kızartın.Patlıcanları yağlı kağıt üzerine alın.

Köfte için;

Soğanı rendeleyin.Derin bir kabın içerisine kıyma,  soğan, ekmek, yumurta,margarin ve baharatlarını ilave edip homojen bir kıvam alana kadar yoğurun. Köfte hamurundan küçük parçalar aldıktan sonra  yuvarlak yassı olacak şekilde şeklini verin.Kızarmış patlıcanları tek tek köfteye sarıp tepsiye dizin.Üzerine salçalı suyu verip önceden ısıttığınız 180-200 derece  fırında pişirin.Üzerine domates ve biber dizip servis yapın. Afiyet Olsun