Nursel’le Evin Tadı Tava Mantısı Tarifi 04.12.2017
-
Ekleyen: Lezzet Kuşağı
Nursel’le Evin Tadı’nın 04.12.2017 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Nursel Ergin ve konuğu sizler için lezzetli tarifler hazırladı.
Malzemeler- Hamuru için;
- 3 su bardağı un
- 3 yumurta
- 2 yemek kaşığı v zeytinyağı
- Tuz
- Aldığı kadar su
- İçi için;
- 4 adet kuru soğan
- 2 su bardağı orta boy bulgur
- Zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Nane
- Pişirmek İçin;
- Tavuk suyu
- Üzeri İçin;
- Yoğurt
- Nane
- Pul biber
Yapılışıİçi için soğanlar küçük küçük doğranıp sıvıyağda kavrulur. Sonrasında bulgur eklenip soğanla birlikte bir iki kez çevrilir. Ardından su eklenip pişirilir. Piştikten sonra soğuması için bir kaba alınıp baharatları eklenerek karıştırılır. Diğer tarafta tüm malzemeler bir kaba alınarak hamur yoğrulur. Daha sonra üzeri kapatılıp rahat açılabilmesi için biraz dinlendirilir. Hamur dinlendikten sonra 2 bezeye ayrılıp açılır. Sonrasında kare kare kesilip içine bulgur harcı koyularak mantı seklinde kapatılır. Sonrasında zeytinyağı dökülmüş olan tepsiye dizilir. Ocakta arkalı önlü çevrilerek pişirilir. Daha sonra yine ocakta tavuk suyu dökülerek yumuşayana kadar pişirilir.
Piştikten sonra yoğurt nane pul biberle servis edilir.