Nursel’in Mutfağı Yahudi Köftesi Tarifi 19.01.2016


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Yahudi Köftesi Tarifi 19.01.2016

    Nursel’in Mutfağı’nın 19.01.2016 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Şanlıurfa’dan Güler Hanım, Nursel’in konuğu oldu. Güler Hanım ekran başındaki sizler için birbirinden lezzetli tarifler hazırladı.

    Malzemeler
    • Köftesi İçin;
    • 3 su bardağı yarma
    • 1/2 su bardağı köftelik bulgur
    • 1 yemek kaşığı isot
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • Aldığı kadar su
    • İçi İçin;
    • 300 gr dana kıyma
    • 1 adet kuru soğan
    • 1 demet maydanoz
    • 1 tatli kaşığı isot
    • 1 yemek kaşığı domates salçası
    • Pul biber
    • Karabiber
    • Tuz
    • Suyu İçin;
    • 1 yemek kaşığı domates salçası
    • Yarım yemek kaşığı biber salçası
    • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 1 yemek kaşığı tereyağı
    • 1 çay kaşığı tuz
    Yapılışı

    Yarma, bulgur, isot ve tuzu bir kaba koyup su ekleyerek 10 dakika ıslatın. Daha sonra bir tavaya kıymaları koyup ocağa alın. Üzerine karabiber, pul biber, isot ve tuzunu ekleyin ve kavurun. Bu sırada soğanı ve maydanozu doğrayın. Kavrulan kıymanın üzerine salça ile birlikte ekleyin ve kavurun. Dinlendirilen köfte malzemesinin suyunu ekleyip yoğurun. Yoğrulan köfteden ufak parçalar kopararak yuvarlak hale getirin. Yuvarlak haldeki köfteleri başparmağınız yardımıyla ortasını açın. Açılan kısma kavurduğunuz kıymaları ekleyip muska şekilde kapatın. Salçalı suyu için bir tencereye, yağını, domates ve biber salçasını koyup kavurun. Kavrulduktan sonra sıcak suyunu ve tuzunu ekleyip kaynatın. Yaptığınız köfteleri  tek tek bu salçalı suya atıp üzerine tereyağı ekleyip pişirin. Afiyet olsun.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.