Nursel’in Mutfağı Tas Kapama Tarifi 28.10.2015

  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Tas Kapama Tarifi 28.10.2015

    ***Sponsor Reklamlar***

     

     

    Nursel’in Mutfağı Tas Kapama 28.10.2015

     

    Nursel’in Mutfağı’nın 28.10.2015 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde “Denizli” yemekleri yapıldı.

     

    Tas Kapama Tarifi;

     

    Büyükçe bir tepsiye etler, arpacaık soğan, doğranmış patates, sarımsaklar, tuz, kimyon, karabiber konularak harmanlanır. Varsa toprak bir tencereye tüm bu malzemeler koyulur. Üste kuyruk yağları dizilir. En üste varsa asma yaprağı dalları yoksa çatal konur. Bundaki amaç çevirildiğinde etlerin düşmemesini sağlamaktır. Tencere, içine sığabileceği başka büyükçe bir tencereye ters çevirilerek konur.

    Üzerine de tencerenin yerinden oynamaması için bir ağırlık yerleştirilir. Suyu ilave edilir. Ocağın üzerine alınır yaklaşık 2 saat boyunca pişirilir. Pişip pişmediğini kolayca anlamak için etlerden birkaç tane ayırılır ve suyun içine atılır . Pişme kontrolü bu etlere göre yapılır.

    Etler piştiğinde suyun içine sıcak suda bekletilen pirinçler atılır. Pirinçler yumuşayana kadar pişirilir. Tas kapama etleri ve pilavı ile birlikte servis edilir.Afiyet olsun

    ***Sponsor Reklamlar***

    Malzemeler

    ***Sponsor Reklamlar***

  • -1,5 kilo kuzu kuşbaşı
  • -150 gram kuyruk yağı
  • -250 gram arpacık soğan
  • -1 baş sarımsak
  • -1 yemek kaşığı tuz
  • -1 tatlı kaşığı kimyon
  • -1 tatlı kaşığı karabiber
  • -4 adet patates
  • -4 su bardağı pirinç
  • -1,5 litre su

    ***Sponsor Reklamlar***

Yapılışı

***Sponsor Reklamlar***

***Sponsor Reklamlar***

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.