Nursel’in Mutfağı Tantuni Tarifi 17.02.2016


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Tantuni Tarifi 17.02.2016

    Nursel’in Mutfağı’nın 17.02.2016 tarihinden yayınlanan yeni bölümünde Nursel’in konuğu Mersin’den Rahşan Hanım oldu. Rahşan Hanım sizler için birbirinden lezzetli “Mersin” yemekleri yaptı.

    Malzemeler
    • -1,5 kg yağsız kuzu eti
    • -100 gr kuyruk yağı
    • Lavaşı İçin
    • -5 su bardağı un
    • -1 tatlı kaşığı tuz
    • -Aldığı kadar su
    • İçi İçin;
    • -2 adet domates
    • -3 adet kırmızı soğan
    • -1 bağ maydanoz
    • Sunumu İçin;
    • -Kırmızı turp
    • -Roka
    • -Turşu biber
    Yapılışı

    Etleri ve kuyruk yağını 2 bıçak arası şeklinde doğrayın. Kuyruk yağını koymadan doğradığınız etleri bir tencereye koyup kavurun. Kavurduğunuz etin suyu çıkınca ondan biraz ayırın.
    Diğer tarafta tantuni tepsisinin ortasına kuyruk yağını koyup eritin. Kuyruk yağları eridikten sonra etleri de üzerine ekleyin. Biraz sıvıyağ, tuz, pul biber ve ayırdığınız et suyunu da ekleyip hepsini pişirerek karıştırın.

    Hamuru için;

    Unu ve tuzu bir kaba koyup üzerine suda ekleyip yumaşak bir hamur yoğurun. Sonrasında hamuru biraz dinlendirin.

    Dinlendirdikten sonra bezelere ayırıp açın. Açtıktan sonra sacda pişirin. Domates maydanoz ve soğanları doğrayıp salata yapın.Pişen lavaşları tepsideki tantuninin yağına sürüp pişen etleri arasına koyun. Salatasından da arasına koyarak dürüm haline getirin. Turşu biber, roka ve turpla birlikte servis edin.Afiyet olsun

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.