Nursel’in Mutfağı Sulu Yağlı Köfte 06.02.2015


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Sulu Yağlı Köfte 06.02.2015
    Malzemeler
    • 2 adet soğan
    • yarım çay bardağı sıvı yağ
    • 2 adet sivri biber
    • 2 adet domates
    • 2 kaşık biber salçası
    • 1 çay kaşığı pul biber
    • 5 bardak su
    • bir tutam maydanoz
    • Köfteleri İçin;
    • 250 gram çiğ köftelik dana kıyma
    • 2 bardak köftelik bulgur
    • 1 çay bardağı tel şehriye
    • 1 adet küçük soğan
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 1 bardak su
    Yapılışı

    Küçük bir soğan doğranır. Kıyma, köftelik bulgur, tuz ve birazcık su ile beraber yoğurulur. Yoğurulan harcın içine daha iyi tutması için önceden sıcak suda bekleterek yumaşattığımız tel şehriyemiz eklenir. Yoğurulan harç eller ıslatılarak yuvarlanıp küçük köfteler elde edilir. Diğer tarafta bir tencerede sıvıyağda soğan kavrulur. Sivri biberler ve domatesler rondoda çekilerek soğanlara eklenir. Salçası ve baharatları da eklenir. Su ilave edilir. Su kaynayınca köfteler içine atılır ve pişirilmeye bırakılır. Sunumda maydanozla ve çok az karabiberle süsleyebilirsiniz.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.